Bugün , haftasonu kahvaltımız için yaptığım açmanın tarifini paylaşacağım sizlerle. Beğenilerinizi veya eklemek istedikleriniz varsa lütfen yazın..
Malzemeler:
1 Paket kuru instant maya
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen mısırözü)
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı kaşığı şeker
Yumuşatılmış tereyağı veya margarin (içlerine sürmek için)
Un (Kıvamı elde edene kadar, ben yaklaşık 4,5 bardak un kullandım)
Üzeri için
1 yumurta sarısı
Çörek otu
Gelelim açmamızın yapılışına:
Elimin dayanabileceği sıcaklıkta 1 bardak suyu, sütü, sıvıyağı, tuz ve şekeri bir kaba alıp üzerine mayayı ekleyip birkaç dakika bekledim. Maya köpükleşmeye başlayınca yavaş yavaş un eklemeye başladım. Hamur elimin yapışmayacağı bir hale gelinceye kadar un ekledim ve güzelce yoğurdum (yumuşacık fakat yapışmayan bir hamur elde etmek gerekiyor) Daha sonra hamuru toparlayıp kabımın kapağını kapattım. Daha önce yoğurt yapımında bahsettiğim kabı kullandım ve hamur mayalanınca kapağı kendinden attı. Korkmadım diyemem :)
yaklaşık 45 dakika sonra hamur iki katına çıkmıştı ve bu da açma hamurumuzun hazır olduğu anlamındaydı elbette :)
Hamuru mandalina büyüklüğünde (evet evet çok düşündüm vereceğim örneği, tam olarak mandalina büyüklüğünde oluyor :) ) bezelere ayırıp, bezeleri yaklaşık 20 cm çapında açtım (buna da küçük bir tencere kapağı kadar diyebiliriz). Fotoğrafta görebileceğiniz gibi, açtığım bezelere yumuşamış tereyağlarını sürüp sonrasında rulo yaptım ve iki ucundan tutarak çevirip yuvarladım, açma şeklini verdim.
Hazırladığım açmaları tepsiye dizip üzlerine yumurta sarısını sürdüm ve çörek otlarını da serpiştirerek önceden 180 derece ısıttığım fırına verdim.
Üzerleri kızarıncaya kadar ğiştikten sonra fırından çıkarıp tepsinin üstüne hafif nemli bir bez örterek dinlendirdim.
Sonuç gayet güzeldi, afiyet olsunnnn :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder