Yoğunluktan yazamadım uzun süredir. Aslında pekçok yemek, tatlı yaptım, alışverişlere daldım, evime ve kendime baktım :) Daha sık yazıp, sizinle paylaşmak istiyorum aslında ama bazen mümkün olmayabiliyor.
Dün kurufasulye pilav keyfi yaptık. Bu kuru fasulyeyi ikinci denememdi, ilkinde pek başarılı olamamıştım ama bu harika oldu ve annemin yemeklerine çok yaklaştı diyebilirim (annemin yemekleri bizim ailede çok meşhurdur :) )
Ek bir bilgiyle başlamal istiyorum. Geçenlerde anneme de danışarak derin dondurucumu stokladım. Kuru fasulye ve nohutları da yaklaşık 10 saat suda beklettikten sonra güzelce yıkayarak dondurucuya attım ve bu yemek için de dondurucudaki fasulyeden kullandım ve düdüklüde pişirdim; lokum gibi oldu.
Biz iki kişi olduğumuz için az yaptım ve 4 tabak yemek çıktı aşağı yukarı. Malzemeleri de buna göre yazıyorum.
Malzemeler
250 gr kuşbaşı doğranmış et
1 veya 1,5 bardak su bardağı fasulye
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, kara biber, kimyon
Yapılışı
Fasulyeleri bir tencereye alıp 2 bardak su ile haşlıyoruz ve üzerine çıkan köpükleri alıyoruz. ALtını kapatıp yıkayarak beklemeye alıyoruz.
Düdüklüye aldığımız iki kaşık sıvı yağ güzelce kızdıktan sonra etleri ekliyoruz. 2-3 dakika çevirdikten sonra ince doğranmış soğanları da tencereye alıyoruz. Soğanlar kendini bırakınca salçaları ve baharatları ilave edip birkaç dakika pişiriyoruz. En son fasulyeleri ekleyip fasulyelerin üzeride çıkacak kadar kaynar suyu tencereye döküyoruz. (düdüklüde pişeceği için suyun fazla olmasına gerek yok) 1 Tatlı kaşığı tuzu da ekleyerek karıştırdıktan sonra düdüklünün kapağını kapatıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra 30 dk bekleyip altını kapatıyoruz ve düdüklü soğuyunca açıp afiyetle yiyoruz :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder