Ne Pişirdim : Sebzeli Bulgur Pilavı ve Köfteli Patates

Merhabalar,
Bugün size dün akşamki menümü tarif edeceğim. İşten eve gittiğimden yemek hazırlamak için yaklaşık 1 saat vaktim oluyor (aksi halde yemeği geç yemek zorunda kalıyoruz ve bu da bize kilo olarak dönüyor :) ) Bu nedenle kısa sürede yapılabilecek yemekler seçiyorum.
Dün akşam menüde beyaz tarhana çorbası, köfteli patates bohçası ve sebzeli bulgur pilavı vardı. işte pilav ve yemeğimin tarifi:

Sebzeli Bulgur Pilavı

2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
1 adet orta boy soğan
1 adet biber (ben çarliston kullanıyorum acı olmaması için)
1 adet kabak (küçük bir kabak yeterli)
1 bardak pilavlık bulgur
2 bardak sıcak su
tuz, karabiber...

Tereyağını ısınmış tencereme aktardıktan sonra ince doğranmış soğanı ve bir iki dakika sonra biberi ve ardından tavla zarı büyüklüğünde hazırladığım kabağı ekledim. Sebzeleri birkaç dakika çevirdikten sonra üzerine bulguru ekledim. Bulgur da yağı çekince rendelediğim domatesleri de ekleyip biraz daha hafif hafif pişirdim. Ardından 2 bardak suyu bir kaba alıp içinde salçayı erittim ve birer çay kaşığı karabiber, kimyon ekledim. Ben tuz eklemedim, 1 adet tavuk bulyon kullandım ama siz onun yerine 1 tatlı kaşığı tuz da koyabilirsiniz.

Hazırladığım suyu tencereye ekleyip kapağını kapadım ve en kısık ateşte pişmeye bıraktım. yaklaşık 20 dk sonra suyunu çekti, pilavımın altını kapayıp dinlenmeye bıraktım.


Köfteli Patates Bohçası

3 adet orta boy patates
200 gr kıyma
1 adet soğan
1 dilim bayat ekmek
2 adet Sivri Biber
2 Adet domates
6 adet kaşar dilimi
2 bardak sıcak su
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, karabiber

Sabah dondurucudan çıkarıp çözdürdüğüm kıymayı bir kaba aldım. İnce kıydığım soğanları ve robottan geçirdiğim 1 dilim ekmeği ekledim. 1 tatlı kaşığı tuz ve karışık baharatımı ekleyip güzelce yoğurdum.

Diğer yanda patatesleri serçe parmak kalınlığında halka halka dilimledim. 1 patates üzerine kıymayı yaydım. Üzerine 2 dilim domates koyup, başka bir patates dilimiyle üzerini kapadım. Ardından üzerine biber koyup kürdanla sabitledim. (Fotoğrafta şekli daha iyi görebilirsiniz) Yağladığım fırın kabına patatesleri yerleştirdim.

Pilav tarifimde anlattığım gibi 2 bardak sıcak suda salçayı erittim, tuz ve baharatları da suya ekledim. Büyük bir kaşık yardımıyla patateslerin üzerine tek tek salçalı sudan döktüm. (üstteki patatese değecek kadar su koymuş oldum neredeyse)

170 derece önceden ısıttığım fırında 35 dk pişirdim ve çıkarıp kürdanların üzerine kaşarları batırdım. Tekrar fırına alıp 5 dk daha pişirdim ve kapattım. 5 dakika dinlendirdikten sonra afiyetle yedik.

Size de bize de afiyet olsunnn :)