Kış gelince evde daha çok vakit geçirdiğimiz için tatlılara sarıyoruz. Bu hafta kendime güvenim tamdı sanırım ki dondurmalı irmik helvası yapmaya cesaret ettim. Bizim evde irmik denince şöyle bir durulur, iyi ki irmik var denir :)
Aslında gözümde büyüttüğüm kadar zor değilmiş, sadece irmiği kavurma aşaması biraz fazla sürüyor, o kadar. Geçelim tarifimize:
Malzemeler
1 bardak irmik
yarım paket margarin
3 çay bardağı süt
1 bardak su
Vanilyalı dondurma
Yapılışı
Su şeker ve sütü orta ateşte birkaç dakika karıştırdım. şeker iyice eriyince kenara alıp soğumaya bıraktım.
Yarım paket margarini eritip üzerine irmiği aldım ve kavurmaya başladım. Kısık ateşte 25 dk falan sürdü kavurma işlemim :) İrmik koyulaşıp hafif kahverengi bir renk almaya başlayınca hazırladığım süt, su ve şeker karışımını üzerine yavaşça döküp karıştırmaya devam ettim. 1-2 dakika daha pişirdikten sonra suyunu iyice çekip katılaştı ve altını kapatıp dinlenmeye bıraktım.
Dinlendirdikten sonra şekil vermeye geçebiliriz. Ben çay fincanıyla yaptım bunu ama kaseyle de yapabilirsiniz. Fincanı suyla birazcık ıslatıp 3-4 kaşık helva koydum ve kenarlara doğru yayıp ortada bir çukur oluşturdum. Ortasına 1 yemek kaşığı dondurma koydum ve üzerini tekrar helvayla kapayıp düzleştirdim. Tabağa ters çevirip, tarçınla süsledikten sonra servise hazır.
Afiyet Olsun :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder